廚房是會長期使用的家中設備之一，這樣的空間，需要更多心思設計規劃，掌握好動線規劃，也能擁有夢想中的的廚房！

封閉式廚房 VS 開放式廚房

封閉式

封閉式廚房與客廳、餐廳等家中其他區域清楚劃分出，各自都是獨立的區塊單位，所以廚房風格可獨立規劃，不一定要合併整體搭配。而封閉式廚房會有門片阻隔，能完全阻隔油煙，不用擔心氣味飄到室內的其他空間。

1 Faith Studio 現場完成作品相

半封閉式

若因擔心油煙問題而選擇使用封閉式廚房，但也希望在料理時能有更多與家人或訪客有互動，可以採用半封閉式廚房，不會直接的顯露出廚房內部，但卻保有互通的交流性。

開放式

客廳、廚房、餐廳全部都在同一空間中，不設置隔牆，讓整體空間充滿延展性。即使是細小的空間單位，因為少了牆面與門的劃分，開放式廚房設計能擴大視覺空間感。廚房在抽風與排煙的強化程度要提高，不然容易讓食物氣味飄散在於公共空間當中，味道若較重會較難消散。

一字型

將水槽、工作檯、爐火集中在同一條線性上，一字型廚房同時顧全備料區和烹飪區。廚具擺放與收納也一目瞭然。適合單位細小的空間，也可透過上下收納櫃的靈活運用，讓空間整齊不凌亂。

雙排式一字型

在對向的兩面牆安裝廚具，一邊是料理區，另一邊是儲物區，左右兩道都能發揮最大空間利用，是許多專業料理工作者最喜歡的動線。

雙排型廚房其實不需要很大的空間，但需特別留意避免將工作區域正對向設計，這樣當兩個人同時工作時，才不會導致碰撞。兩排廚具中間的距離至少要有120公分，才會有足夠的活動空間，且同時開啟兩邊廚櫃或抽屜時也不會碰撞在一起。

L型

比一字型多出一面，L型運用了兩面牆作延伸，不論是狹長型或是方正型的空間都適和。

在L型廚房廚房中，最要注意的就是不要把抽屜、洗碗機或是內建式的烤箱安置在轉角處，因為當你打開抽屜、洗碗機或是烤箱的門時，就會把另一邊轉角處的櫥櫃擋住，這樣用起來很不順手，使用上會非常不方便。

U型   

廚房布局設計最先考慮的就是做菜的順序，而U型廚房設計的動線設計最符合要求。若是家中空間足夠，兼具實用與收納功能的U型廚房，會是很棒的選擇。

以相同面積的廚房來說，U型的櫥櫃能提供更多收納空間，而可操作台面也是廚房布局中最長的。兩個轉角創造足夠的收納和工作檯面，這樣設計儲物櫃，空間也是最大的。

中島型

配置在廚房中心的櫃體，四面都不靠牆，像一座海上的島嶼，所以稱為中島 (kitchen island)。西方人特別喜歡中島式的廚房設計，空間寬闊，富時尚感，對豪宅來說，中島台更絕對是不可少的設計。

中島吧檯可說是一個全方位設計，功能多變。除了加大了料理時的操作區域，成為放置備料的好幫手，讓廚房操作更方便，也可以作為臨時餐桌使用，而且通常中島台下面是櫃子，有大量空間的可收納餐具與其他廚房用品，創造廚房更多的收納空間與取用的便利性。

如果是與客廳空間相連的開放式廚房，中島台在區域劃分上就能達到一個隔斷空間區分作用，成為廚房與客廳之間的分界。

半島型

櫃體的其中一面靠牆，稱為『半島』。半島最大的優點是能減少不必要的空間浪費，令廚房看起來更加寬闊。同時還可以在半島的延伸端設置座位方便實用，這種設計也看起來豪華感十足。

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無論是哪種設計都各有優缺點，主要還是要看自己的實際需求做規劃。即使你家廚房小，只要經過局部設計，重新妥善的規劃安排，小廚房也同樣能具備大廚房的所有功能！你喜歡哪一種廚房設計呢？跟我們設計師聊聊，你會發現更多廚房設計，獲得一些新的靈感！